🛒 Как дорожает еда в мире — масштабы и причины
Мировые цены на еду за год выросли на 5,8%, а зерно и растительные масла прибавили 17-18%. Разбираемся, насколько дорожает еда в мире, где рост уже виден, где цены падают и чего ждать дальше 👇
📊 Индекс ФАО: до рекорда далеко, но рост вернулся
ФАО это Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. Каждый месяц она считает индекс цен на продовольствие: берёт мировые экспортные цены на пять групп товаров (зерно, растительные масла, молочные продукты, мясо и сахар), взвешивает их по значимости в мировой торговле и сводит в одно число
Среднее за 2014–2016 годы принято за 100, поэтому 136 пунктов значит, что корзина дороже той базы на 36%. Проще говоря, это градусник мировых цен на еду: он показывает направление, но не то, сколько вы заплатите в магазине
📈 Индекс цен на продовольствие ФАО в сентябре 2026-го показал 136 пунктов: плюс 1,5% за месяц и плюс 5,8% за год. Звучит тревожно, но до пика марта 2022-го, около 160 пунктов, всё ещё далеко: сейчас индекс на 15% ниже
Главное в другом: еда дорожает неравномерно. Растительные масла, сахар и зерно растут, мясо стоит на месте, а молочные продукты подешевели почти на 19% к среднему уровню 2025 года
Один общий индекс прячет почти всё интересное, поэтому дальше пойдём по группам, посмотрим на фьючерсы и разбираем причины
Сразу скажем о методе: цены в индексе считаются в долларах и не равны ценам в магазине. Биржевые котировки взяты на 2–5 октября 2026-го, а фьючерсы меняются каждый день
🌾 Зерно и масла
Зерно сейчас главный двигатель роста. Зерновой индекс в сентябре вырос на 5,1% за месяц и на 17% за год, до 122,8 пункта. Пшеница подорожала на 6% и вышла на максимум с августа 2023-го, кукуруза прибавила почти 6% и обновила трёхлетний максимум
ФАО называет причинами сухую погоду в Северной Америке, слабые урожаи кукурузы в США и перебои с морской логистикой на зерновых маршрутах
Растительные масла растут ещё сильнее. Индекс 198,6 пункта, плюс 18% за год и на 6% выше среднего значения 2022-го. Если сравнить с 2023-м, когда масла сильно просели, получится плюс 57%. Тянет вверх пальмовое масло: сильный спрос азиатских покупателей и опасения засухи в Юго-Восточной Азии
🍫 Сахар, какао, кофе: у каждого своя история
Сахар за четыре года прошёл полный круг. В 2022-м индекс ФАО в среднем был около 114, в 2023-м взлетел до 145, в 2025-м упал до 104, это самое низкое годовое значение с 2020-го, а в сентябре 2026-го подскочил на 6% за месяц, до 114 пунктов, плюс 15% за год. То есть вернулся туда, откуда начинал
Причины в погоде: меньше сахарной свёклы в ЕС, слабый прогноз по Таиланду, нехватка дождей в Индии, задержки уборки в Бразилии. Фьючерс в начале октября торговался около 19,9 цента за фунт, почти на максимуме за 17 месяцев, а в сезоне 2026/27 ждут мирового дефицита около 900 тысяч тонн
Какао же ровно наоборот. Пик 2024 года был выше 11 тысяч долларов за тонну, сегодня фьючерс около 5 670 $, то есть больше чем вдвое дешевле. Но радоваться рано: привычные для рынка десятилетиями 2 500 $ далеко, а нынешняя цена на 78% выше средней за 2023-й. Запасы на бирже ICE на максимуме за два с четвертью года, поставки из Кот-д'Ивуара выросли на 20%, а вот в следующем сезоне ждут снижения сбора с 2,2 до примерно 1,8 млн тонн
Арабика за год подешевела примерно на 26%, до 289 центов за фунт, хотя в январе стоила около 355. Причина в рекордном урожае Бразилии: оценку подняли до 67,6 млн мешков, на 19,6% больше, чем годом раньше
🥛 Мясо, молочка и яйца
Мясной индекс ФАО 127,9 пункта: минус 1,1% за месяц и почти без изменений за год, к 2022-му плюс 8%. Внутри картина смешанная. По августовскому комментарию ФАО, птица, свинина и баранина дорожали (в ЕС жара замедлила рост свиней), а говядина дешевела: квоты на поставки в Китай у Бразилии и Австралии почти выбраны, и поставщики теснят друг друга на других рынках
Молочные продукты дают самую заметную просадку. Индекс 119,1 пунта: на 19% ниже среднего значения 2025-го и на 16% ниже уровня 2022-го
В США, где статистика подробнее всего, продукты тоже расходятся. Яйца в августе были на 23% дешевле, чем год назад, а Минсельхоз США ждёт падения на 29% по итогам года
Говядина и телятина подорожали на 5,9% за год, прогноз на 2026-й плюс 9,4%: поголовье около 28 млн голов близко к минимуму с 1960-х, а засуха удорожила корма. В целом еда в США подорожала на 2,7% за год, заметно медленнее мирового индекса
⛅ Почему так: погода, удобрения, торговля
Первая причина — погода. В сентябре NOAA сообщила, что вероятность очень сильного Эль-Ниньо осенью и зимой 2026-27 выше 90%, а шанс исторически сильного, мощнее любого с 1950 года, 75% на октябрь-декабрь. Для рынка это риск будущих урожаев: западноафриканского какао, пальмового масла, индийских муссонов, австралийской пшеницы. Часть риска в ценах уже есть, часть нет
Вторая — энергия и удобрения. В апрельском прогнозе Всемирного банка энергия в 2026-м дорожает на 24%, удобрения на 31%. Дорогие удобрения означают меньше урожая или его повышенную себестоимость в следующем сезоне
Третья — торговая политика: пошлины, квоты и переговоры о них двигают рынок почти как погода, достаточно вспомнить сою и Китай или квоты на говядину. Четвёртая — запасы: кукурузы и сои в США много, и это не даёт ценам разогнаться
🔍 Как не запутаться в цифрах
Индекс не равен ценнику. К экспортной цене в магазине добавляются переработка, логистика, зарплаты и маржа, и между биржей и полкой бывает задержка в несколько месяцев. Поэтому мировой индекс плюс 5,8%, а еда в американских магазинах плюс 2,7%
К тому же, индекс рассчитывается в долларах, а доллар за эти годы подешевел в покупательной способности, поэтому в реальных деньгах до пика 2022-го ещё дальше
Еда дорожает не вся: масла, зерно и сахар растут, молочка и какао дешевеют, мясо стоит на месте, кофе падает
Общий индекс на 15% ниже пика 2022-го, так что о новой мировой продовольственной инфляции говорить рано, но два риска выросли: Эль-Ниньо и дорогие удобрения
Полезная информация — 👍
#АналитикаБазар
📱 Переходите в приложение БАЗАР
