#производственныйконтроль — посты и обсуждения

С конца декабря 2026 года вступают в силу обновлённые методики испытаний (документ от 01.07.2026). Устаревшие методы исключают из перечней, на замену приходят актуальные ГОСТы и межгосударственные стандарты — особенно по показателям безопасности.

Что меняется:

✅ исключают устаревшие методы, которые не обеспечивают нужную точность;
✅ добавляют актуальные ГОСТы и межгосударственные стандарты;
✅ усиливают контроль по показателям безопасности — именно по ним чаще всего возникают спорные ситуации при проверках.

Важно своевременно актуализировать программу производственного контроля (ППК) и работать только с аккредитованной лабораторией — это поможет избежать проблем при подтверждении соответствия и прохождении аудитов.

💬 Есть кейс? Расскажите в комментариях — подскажу алгоритм действий.

• Напишите нам в ВК группа | ВК сообщество
• Обратитесь к экспертам: leadertest.ru — поможем пройти все этапы.
• Мы есть в MAX (чат) / MAX (офиц.канал)

#ТРТС024 #ПротоколыИспытаний #ДекларированиеПродукции #ПроизводственныйКонтроль

✅ Разбираем реальные требования торговых сетей к поставщикам, что проверяют на аудите, какие разрешительные документы обязательны, как избежать типичных ошибок.

✅ Объясняем роль аккредитованной лаборатории в подтверждении безопасности продукции и приводим примеры.

👉 Полный текст по ссылке https://clck.ru/3V2ABY

Крупная сеть готова рассматривать ваш продукт. А ваше предприятие готово к её аудиту?

Если вы хотите получить персональный чек-лист под вашу категорию продукции — напишите, какие товары вы поставляете и на какие сети ориентируетесь.

• Напишите нам в ВК группа | ВК сообщество
• Обратитесь к экспертам: leadertest.ru — поможем пройти все этапы.
• Мы есть в MAX

#аудитпоставщика #требованияторговыхсетей #аккредитованнаялаборатория #безопасностьпищевойпродукции #ХАССП #ТРТС #производственныйконтроль

Многие, внедряя ХАССП, делают упор на анализ опасностей и критические контрольные точки — и это правильно. Но есть ещё один документ, без которого система безопасности не работает в режиме 24/7: Программа производственного контроля (ППК).

Часто её недооценивают или вообще считают «бумажной формальностью». А зря. Именно ППК превращает безопасность из теории в ежедневную практику: она задаёт ритм проверок, фиксирует, кто и за что отвечает, и подсказывает, что делать, если что-то пошло не так.

🔍 Что обязательно должно быть в вашей ППК. Чтобы программа реально работала, а не пылилась на полке, в неё нужно заложить:

✅ Список того, что контролируем. Это не только готовая продукция, но и сырьё, вода, воздух, состояние помещений, инвентарь, соблюдение температурных режимов и многое другое.
✅ Чёткий график. Когда и как часто проверяем: ежедневно, раз в неделю, перед запуском линии, после мойки и т. д. Сюда же — периодичность лабораторных исследований.
✅ Ответственных. У каждого пункта должен быть конкретный исполнитель, который фиксирует результаты и несёт ответственность.
✅ План действий при нарушениях. Что делаем, если температура в холодильной камере выше нормы? Если в смыве нашли превышение по микробиологии? Если партия сырья не соответствует спецификации? Прописанные алгоритмы помогают быстро гасить риски, а не принимать решения «на эмоциях».
✅ Нормативную базу. Ссылки на ТР ТС, СанПиН, внутренние инструкции — чтобы было понятно, по каким критериям оценивается соответствие.

⚠️ Главная ошибка: «скачал шаблон и забыл»
Универсальной ППК не бывает. То, что идеально для молочного цеха, не подойдёт пекарне или цеху фасовки. Риски, объекты контроля и частота проверок зависят от технологии, ассортимента, сырья и даже планировки помещений. Шаблонная программа не спасёт при проверке Роспотребнадзора и не защитит от инцидентов.

💪 Зачем это бизнесу? Грамотно составленная ППК — это не про «угодить проверяющим», а про реальные выгоды:

○ Стабильное качество продукции. Контроль идёт системно, а не от случая к случаю.
○ Снижение рисков. Нарушения выявляются раньше, чем дойдут до потребителя.
○ Успешные проверки. Надзорные органы видят, что контроль организован, а не имитирует деятельность.
○ Прозрачность процессов. Все сотрудники понимают, что и когда нужно делать.

Для продавцов на маркетплейсах и поставщиков в ритейл это особенно важно: при запросе документов ППК показывает, что у вас выстроена система безопасности, а не просто «есть декларация».

💬 А как у вас организована программа производственного контроля? Используете ли вы внутренние чек‑листы, цифровые журналы или всё фиксируете на бумаге? Делитесь в комментариях — обсудим лучшие практики! 👇

• Мы есть в MAX
• Напишите нам в ВК vk.com/lidertest61 | vk.ru/lidertest_rf
• Задайте вопрос на сайте

#ППК #ХАССП #производственныйконтроль #безопасностьпродукции #качество #ритейл #маркетплейсы #ТРТС #СанПиН

✅ Разбираем, как выстроить единую систему пищевой безопасности: от внедрения принципов ХАССП и работы с ТТК до интеграции с госсистемами («Меркурий», маркировка) и учёта новых санитарных требований 2026 года

❗️ Полный текст по ссылке

Остались вопросы?

• Мы есть в MAX
• Напишите нам в ВК vk.com/lidertest61 | vk.ru/lidertest_rf
• Задайте вопрос на сайте — ответим за 5 минут!

#пищеваябезопасность #ХАССП #ТРТС0212011 #ППК #производственныйконтроль #ФГИСМеркурий #СП22428526 #ТТК #декларированиесоответствия #аудитсетей #прослеживаемость #ГОСТР726162026